Das sind wir

Jochen Hromatka

Kellermeister. Visionär. Perfektionist.

Die Liebe zur Landwirtschaft begleitet Jochen schon sein ganzes Leben. Mit Martina entdeckte er schließlich auch seine Leidenschaft für den Wein – und machte diese zu seiner Berufung. Als Quereinsteiger arbeitete er sich mit außergewöhnlichem Ehrgeiz in die Welt des Weins ein und ist heute Kellermeister des Winzerhof Erber. Gemeinsam mit Tochter Sophie prägt er die Handschrift jedes Jahrgangs. Mit viel Erfahrung, Feingefühl und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch verfolgt Jochen Jahr für Jahr ein klares Ziel: herkunftstypische, elegante Weine zu schaffen, die Charakter zeigen, lange Freude bereiten und Menschen begeistern. Für ihn ist ein Wein niemals fertig – jeder Jahrgang ist eine neue Chance, noch ein Stück besser zu werden. Neben dem Keller schlägt Jochens Herz für die Menschen. Ob bei einer Weinverkostung, hinter der Schank des Heurigen oder bei einem gemütlichen „Bummerl“ mit den Gästen – Wein bedeutet für ihn vor allem Geselligkeit, ehrliche Gespräche und gemeinsame Zeit. Trotz der vielen Aufgaben bleibt seine Verbundenheit zur Landwirtschaft ein wichtiger Teil seines Lebens. Am familieneigenen Reiserhof kümmert er sich täglich mit derselben Hingabe um Schweine, Enten, Gänse, Hühner und Hofhund Max.

Familie, Wein & Landwirtschaft sind für Jochen untrennbar miteinander verbunden –  diese Werte prägen den Winzerhof Erber bis heute.

Martina Hromatka-Erber

Winzerin. Bäckerin. Seele des Winzerhofs.

Weinbau ist für Martina Leidenschaft, Verantwortung und gelebte Familientradition.

Seit der Übernahme des Winzerhof Erber im Jahr 2003 prägt sie den Betrieb mit unermüdlichem Einsatz, Weitblick und viel Herz. Ihr Schwerpunkt liegt im Weinbau. Vom Rebschnitt im Winter über den Pflanzenschutz bis hin zur Organisation der Arbeiten im Weingarten behält sie das ganze Jahr den Überblick und schafft damit die Grundlage für charakterstarke Weine. Gleichzeitig ist sie die gute Seele des Winzerhofs und sorgt dafür, dass im Familienbetrieb alles reibungslos funktioniert. Mindestens genauso wichtig ist Martina die Kulinarik. Mit viel Liebe bereitet sie die hausgemachten Spezialitäten des Heurigen zu und verbindet traditionelle Rezepte mit höchster Qualität. Ob in der Küche oder hinter der Schank – ihre Herzlichkeit und der persönliche Kontakt zu den Gästen machen jeden Besuch am Winzerhof Erber zu etwas Besonderem. Mit ihrem Organisationstalent, ihrer Bodenständigkeit und ihrer Leidenschaft für Weinbau und Gastfreundschaft ist Martina eine der tragenden Säulen des Winzerhof Erber.

Sophie Hromatka

Winzerin. Unternehmerin. Gastgeberin.

Wein ist für Sophie Emotion, Handwerk und Gastfreundschaft zugleich. Seit 2021 arbeitet sie hauptberuflich am Winzerhof Erber und gestaltet gemeinsam mit ihrer Familie die Zukunft des Betriebs. Mit der Gründung der Winzerhof Erber GesbR im Jahr 2025 übernahm sie gemeinsam mit ihrer Mutter Martina unternehmerische Verantwortung und prägt seither die strategische Weiterentwicklung des Familienweinguts. Nach ihrer Ausbildung an der HBLA für Wein- und Obstbau Klosterneuburg, dem College für Hotelmanagement & Marketing in Salzburg sowie einem Praktikum in Kalifornien verbindet Sophie heute internationale Inspiration mit den Werten eines traditionsreichen Familienbetriebs. Das Herzstück ihrer Arbeit ist der Keller. Gemeinsam mit Vater Jochen entscheidet sie über den Ausbau jedes Jahrgangs. Kreativität, Präzision und das ständige Streben nach noch besseren Weinen prägen ihre Handschrift. Das Ziel ist dabei immer dasselbe: charakterstarke Weine zu schaffen, die Menschen begeistern! Ob beim Heurigen, in der Erber-Vinothek oder bei Weinverkostungen in ganz Österreich – Sophie schafft Erlebnisse, die in Erinnerung bleiben. Mit viel Liebe zum Detail entwickelt sie Veranstaltungen und verbindet Wein mit einer Küche, die traditionelle Klassiker auf höchstem Niveau interpretiert: ehrlich, regional und mit einem hohen Anspruch an Qualität und Gastfreundschaft.

Moritz Schaffer

Facharbeiter. Allrounder. Zukunft des Winzerhofs.

Mit der Weinlese 2024 wurde Moritz Teil des Winzerhof Erber – als Quereinsteiger, aber mit umso mehr Leidenschaft. Parallel dazu absolvierte er die Abendschule an der Weinbauschule und schloss diese im Februar 2026 erfolgreich als Facharbeiter für Wein- und Kellerwirtschaft ab. Heute ist Moritz der Mann für alles. Ob im Weingarten, im Keller, beim Heurigen hinter der Schank oder gemeinsam mit Sophie bei Weinverkostungen in ganz Österreich und in der Erber-Vinothek – überall ist er mit vollem Einsatz dabei. Seine offene Art, sein Humor und seine Begeisterung für Wein machen ihn schnell zum Lieblingsansprechpartner vieler Gäste. Gemeinsam mit Sophie und Tochter Elsa steht Moritz für die nächste Generation des Winzerhof Erber. Sie verbindet nicht nur die Liebe zueinander, sondern auch die Leidenschaft für Wein, gutes Essen und echte Gastfreundschaft – die beste Grundlage, um die Geschichte des Familienbetriebs mit frischen Ideen und viel Herz weiterzuschreiben.